TB体育日照是山东省茶叶主产区，与韩国宝城、日本静冈并称为“世界三大海岸绿茶城市”。相较有数百年种植历史的南方茶叶，拥有29.9万亩茶园的日照绿茶算是“小字辈”：1959年开展“南茶北引”试验，1966年引种成功。
在风起云涌的茶行业赛道，年轻的日照茶如何破局、开局？在山东第一产茶区，也是日照绿茶的主产区岚山区，新鲜的思想、先进的技术、跨界的思维，正在掀起一场从育苗到种植到加工、销售的变革浪潮，让一杯“日照绿”喝出了“新味道”。
“15、16、17……”3月26日，在位于日照市岚山区巨峰镇薄家口村的一个大棚里，日照市御园春茶业股份有限公司总经理袁奇军，拿着一株茶苗，仔细数着根数。
大棚内，满眼的绿色，是已经30厘米长的无性系茶苗。“多根，是我们繁育的无性系茶苗的一个特点，根数可以多达100条以上，是原有短穗扦插苗根数的10倍，这也使得茶树幼苗成活率更高。”扒开营养钵里的珍珠岩，袁奇军边将茶苗小心栽回边告诉记者，年前的无性系钵苗订单，已经开始大批量集中发货。
御园春繁育的这一株株小茶苗，不仅在日照本地卖得好，还销往内蒙古赤峰、巴彦淖尔、通辽，以及林芝、广西三江、重庆黔江等地。袁奇军估摸，省外种植面积约有32000亩。“一般茶苗栽种三年后方能采摘，御园春繁育的茶苗当年种植当年秋就能采，三年就进入高产期了。对我们来说，相当于每一棵茶苗多挣了两年的钱。”一位日照本地茶企负责人表示。
在北方育苗，御园春已经探索多年。袁奇军的父亲是全国劳动模范袁从波，“要想炒出好茶，必须先有好的茶苗”，是“老茶人”袁从波的朴素认知。为了一株好茶苗，上世纪90年代袁从波就留心茶叶栽培技术，到南方四处寻找好的茶苗。
“去年，日照市启动日照绿茶‘谷雨工程’，其中一项就是发展无性系良种茶园。在无性系茶树种苗繁育方面，我们的茶树嫩枝扦插快繁技术去年被纳为省主推技术。”袁奇军透露，下一步，他计划打造北方最大的茶树种质资源库，选育更多抗旱抗寒茶树品种进行繁育。
在建的日照茶叶科创示范园，是集茶叶育苗种植、精深加工、检验检测、电商销售、创业孵化、休闲体验等功能于一体的公共服务性、示范性项目。袁奇军的茶树种质资源库，就在示范园的茶叶育苗种植板块，预计今年就能投入使用。
“253亩茶园的生产，有茶农和村党组织领办的合作社管着，我们的精力放在加工、销售、打造品牌上。”日照茶仓总经理赵会会说。赵会会所说的茶园，在岚山区巨峰镇张家沟村，分属66户茶农。
“村集体、企业、茶农，我们是一个利益联结共同体。”赵会会解释，日照茶仓建立以“大数据平台+合作社+企业+基地+茶农”为核心的基地管理新模式。在这一模式中，协议茶园不直接流转，仍由茶农管理。除了1000元/亩的协议价格外，日照茶仓每年给每户茶农免费供给价值约1700元的有机肥、防草布等农资。合作社负责监督社员（茶农）按照日照茶仓的技术规程及标准对茶园进行日常管理，并从协议价中获取茶园监督管理费。日照茶仓通过合作社将协议茶园的鲜叶，以高于市场价5%—10%价格收购。
75岁的茶农宋全来算过一笔账：通过协议茶园款、企业免费提供农药及肥料、企业提高鲜叶收购价格三个途径，每亩茶园每年可以多收两三千元。
“种、炒、卖全都干，不利于各方面优势的发挥。”赵会会认为，日照茶仓的这种模式，一方面可以解决家庭作坊式茶叶生产导致的茶叶质量参差不齐、卖不出好价的问题；另一方面，企业降低了基地管理成本，可以专心打通上下游，进行品牌化运营。
“谷雨工程”将推广“茶仓”模式纳入重点工作。《“茶仓”管理新模式创建与应用》也被省农业农村厅作为10个新模式集成推广典型案例之一予以推介。
2021年11月，有着“江北绿茶第一镇”之称的巨峰镇，借鉴日照茶仓模式建立茶香巨峰联合社，全镇88个产茶村合作社加入联合社，入社茶园面积近4万亩，育苗、种植、仓储、加工、销售于一体，构建起“产业共建、利益共享”的发展格局。
当别人到处跑市场的时候，90后李志栋坐在家中的直播间里，“跑”出了一年三百多万元的销售业绩。李志栋告诉记者，他申请了三个账号，以矩阵的形式来吸引不同层次的群体，目前已有近十万粉丝，3.5万个回头客。
在岚山区，像李志栋这样的售茶人还有不少。数据显示，2022年，巨峰镇茶产业年产值达11亿元，其中电商平台销售2.8亿元。
刚成立两年多的日照茶仓，则通过包装为喝茶人重新画像：遇见千年银杏·日照绿茶，包装上是有四千年树龄的“天下第一银杏树”，盒内除茶外，还附赠千年银杏果一份；带你去看海·日照炒青，包装上是秀美的日照海滨风光；由纸杯+铝箔+植物纤维过滤网+茶叶组成的“杯泡茶”，凭借每一杯都是“私人订制”的包装，敲开了20多个客户的“门”……
把日照茶推向高端，当地政府一直在发力。去年6月，日照市成立了“日照绿茶”臻选联盟，首次入盟10家企业，通过严格标准、全程追溯、专业背书，打造具有号召力、影响力、凝聚力的“日照绿茶”企业联合体，提升“日照绿茶”团体品牌形象。
3月17日，拥有2000多家门店的中茶（北京）连锁商业有限公司与茶香巨峰联合社签约，今后茶香巨峰联合社提供毛茶原料，中茶（北京）研发生产中茶牌日照绿茶等产品，供各门店渠道及传统批发流通渠道推广，双方联名打造“中茶·日照绿”系列产品。
“现在已经不是品牌‘论资排辈’的时代了。能否立在潮头，都是各凭本事。”赵会会认为，发展时间短，并不见得就是劣势，没有定性，反而可塑性强，日照绿茶的品牌打造、市场推广大有可为。
日照绿茶的未来在哪里？用工匠思维种茶、炒茶，也用互联网思维制茶、售茶，“茶二代”们已经有了一套“新茶经”。
站在父辈的肩膀上，他们有更多的底气和闯劲；站在父辈的肩膀上，他们也看到了父辈们耗费心血发展起来的日照茶正面临的问题和挑战。他们，比普通的新生代茶人更多了一份责任感。
于是，为了做好一杯“日照茶”，他们耐住性子传承、创新。1985年出生的袁奇军，返乡后跟着父亲在大棚里研究过无性系茶苗繁育，跟着“中国制茶大师”日照本土制茶人杨现明在高达200多度的铁锅前学习手工炒茶，也主动走出去，自费去中茶院、江南大学食品学院等机构学习现代化的茶园管理、茶叶加工、茶叶审评知识，同时用“有字之书”和“无字之书”武装自己的头脑，让自己从一个外行迅速成长为内行，从观潮者变为弄潮儿。
这些了不起的“茶二代”，在当地好政策的托举之下，用他们新鲜的思想一次又一次尝试敲开茶产业发展的天花板，让日照茶产业发展的空间愈加广阔。
