TB体育茶作为世界三大饮料之一，一直备受青睐。它不仅能消暑解渴，还是一种有益健康的优良饮料。但是，泡茶是个技术活。制茶工艺包括三个要素:第一是茶的量，第二是泡茶的温度，第三是冲泡的时间。这里有一些泡茶时必须注意的重要事项。
(1)用保温杯泡茶:泡茶要用陶瓷壶和杯子，不能用保温杯。由于茶叶浸泡在保温杯中，茶叶长时间保持高温，茶叶中的一部分芳香油逸出，香气降低；提取的鞣酸和茶碱太多，又苦又涩，也因此损失了一些营养成分。(2)用开水泡茶:用开水泡茶会破坏很多营养成分。比如维生素C、P等。水温超过80℃就会被破坏，而且容易溶出过多的鞣酸等物质，使茶叶苦涩。所以泡茶的水温一般要控制在70℃-80℃。尤其是绿茶，如果温度过高，茶叶被泡成了红茶，那么绿茶原有的清香和清凉味道就会丧失。(3)泡茶时间过长:最好泡4-6分钟后再喝茶。所以80%的咖啡因和60%的其他可溶性物质都被泡出来了。时间太长，茶就苦了。用保温瓶或炉子煮久了的茶容易发生化学变化，不宜再喝。(4)倒掉泡过的茶叶:大部分人泡茶后会把用过的茶叶倒掉。其实是不划算的。你应该把茶嚼碎后咽下去，因为它含有更多的胡萝卜素、粗纤维和其他营养成分。(5)习惯沏浓茶:沏一杯浓度适中的茶，一般需要10克左右的茶叶。有些人喜欢沏浓茶。茶太浓，浸出太多咖啡因和鞣酸，对胃肠道刺激太大。泡完一杯茶，可以继续泡3-4杯水。总之，茶叶用量的关键是要掌握好茶水的比例。茶多水少，味道就浓了。水少水多的茶味道淡。有人曾经做过这样一个实验:取4个茶杯，每个杯子里放3克同样的茶叶，然后分别倒入50毫升、150毫升、200毫升的开水。5分钟后，评价茶汤的味道。结果加50毫升水的味道特别浓，加100毫米水的味道太浓，加150毫升水的味道正常，加200毫升水的味道淡。一般来说，泡茶的水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关。水温越高，溶解度越大，茶汤越浓。反之，水温越低，溶解度越小，茶汤越淡。一般60℃温水的浸出量只有100℃沸水的45.65%。这里必须注意的是，上面提到高档绿茶适合用80℃的水冲泡，通常是指水烧开(水温达到100℃)，然后冷却到需要的温度；如果是无菌生水，烧到需要的温度就可以了。以上就是我们泡茶时要注意的几个重要事项的介绍。希望了解这些知识对你有帮助。
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